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1.Imagen marcada / sin marcar Alberti, P.; Ripoll, G. Los pigmentos de la carne y factores que afectan su color ln: Bianchi, G.; Feed, O., coord. Introducción a la ciencia de la carne. Montevideo: Hemisferio Sur, 2010. p. 115-128 Compra regional, 2011
Biblioteca(s): INIA La Estanzuela; INIA Treinta y Tres.
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2.Imagen marcada / sin marcar Panea, B.; Ripoll, G.; Albertí, P.; Joy, M.; Teixeira, A. Atlas de disección de la canal de los rumiantes Itea, 2012, v. 108, no. 1, p. 5-105
Biblioteca(s): INIA Tacuarembó.
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3.Imagen marcada / sin marcar Sanz, A.; Alvarez Rodríguez, J.; Cascarosa, L.; Ripoll, G.; Carrasco, S.; Revilla, R.; Joy, M. Características de la canal de los tipos comerciales de cordero lechal, ternasco y pastenco en la raza Churra Tensina ITEA, 2008, v. 104, no. 1, p. 42-57
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